Lafoi en questions. Inscrire son enfant au caté, c’est lui permettre de rencontrer Jésus et de découvrir qu’il est aimé de Dieu. La catéchèse de l’enfance s’adresse aux enfants qui sont scolarisés à l’école primaire. Il commence, selon les paroisses, au CeTemps Fort la Profession de Foi, bien qu’il ne soit pas un Sacrement, est présenté comme une étape importante dans un cheminement de chrétien permettant d’ouvrir encore plus la porte au Seigneur. – Le développement d’une « Boîte à outils » personnelle pour faire grandir la Foi (Messes, Sacrements de Réconciliation, Temps de Rétroplanning pour organiser un cocktail dînatoire. Établir la liste des plats, apéritifs, desserts à préparer. Commander la nourriture auprès des prestataires (traiteur, charcutier, boulanger, pâtissier), la location de mobilier, vaisselle, nappe et matériel. Préparer les entremets, les congeler et les découper. Communierau Corps du Christ nous associe à son offrande et à son sacrifice de louange. Chaque baptisé est invité à recevoir la présence réelle du Christ vivant : elle nourrit en lui le désir de Dieu. Les enfants préparent leur «première» communion dans le cadre du catéchisme. Contact : lecatechisme.sjbs@gmail.com. Les adolescents Comparezles avis, les photos et les tarifs avec un plan interactif. Promos et offres week-end. La Pointe de la Veille est un site naturel aux alentours de Roquebrune-Cap-Martin ( Alpes-Maritimes, Provence-Alpes-Côte d'Azur ). Ce lieu présente un attrait pour les Leprochain congrès de la Société Herpétologique de France sera organisé par le Groupe Herpétologique de la LPO AuRA (GHRA) à Belleville en Beaujolais dans le Rhône du 6 au 8 octobre 2022. Plusieurs salariés de la LPO dans le Rhône et l'Ain sont mobilisés pour préparer et organiser ce congrès, mais puisque notre force est bénévole, nous avons grandement besoin . Terrine de poisson L'onctuosité de cette terrine de poisson remplie des saveurs de la mer ne peut que vous faire fondre. Sans oublier une entrée et hors-d'oeuvre savoureux qui demande 20 minutes de préparation et les ingrédients suivants poissons, merlans, lottes, lotes, etc... Lire la recette Salade estivale au melon, tomates cerise et mozzarella Une entrée fraiche et parfumée, légère et rafraichissante. D'autre part une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du melon. Lire la recette Gaspacho de courgettes à la menthe fraîche Courgettes + menthe fraîche = succès garanti. En 15 minutes top chrono, vous allez régaler tous vos invités de la plus délicieuse des manières. Les critiques en parlent "une délicieuse recette de gaspacho d'une fraîcheur incomparable, rapide et facile à..." Lire la recette Tartare aux 2 saumons Cette entrée froide est probablement une des plus belles manières d’apprécier toute la saveur du saumon. Sans oublier une entrée froide préparée en 20 minutes qui vous laissera déguster les saumons dans toute sa splendeur. Lire la recette Salade de courgettes à la feta et vinaigrette de framboises Découvrez à quel point des courgettes crues se marient bien avec le fromage grec féta quand on allie les deux avec une petite note sucrée à base de confiture de framboises. Sans oublier j'adore associer les saveurs de la feta avec les vinaigres de framboises pour concocter un accompagnement à se lécher les babines. Lire la recette Terrine de pâté de campagne Recette traditionnelle qu’apprennent les aspirants charcutiers lors de leur période d’apprentissage. Pensez-y j'adore associer les saveurs du cochon avec les porcs pour concocter une entrée et hors-d'oeuvre à se lécher les babines. Lire la recette Mousse de saumon au fromage et fines herbes Avec l’été qui s’annonce, il est l’heure de sortir toutes nos préparations froides qui rafraîchiront nos esprits. Petit conseil une entrée et hors-d'oeuvre absolument fabuleux à base de saumons prêtent en 15 minutes et qui sont faciles à réaliser. Lire la recette Terrine aux noix de Saint-Jacques Une entrée froide à base de coquilles saint jacques, st Jacques pour 4 qui se cuisine en 20 minutes. Le conseil du chef "une terrine absolument." Lire la recette Soupe glacée de concombres aux pommes vertes et coriandre Voici une soupe glacée qui concentre tout ce que vous pouvez imaginer de plus frais . Pensez-y concombre, coriandre et pommes granny smith sont les 3 ingrédients principaux de cette préparation d'amuse-bouche à servir en entrées froides. Lire la recette Tartare de cabillaud au citron vert Un petit tartare de poisson gourmand, très frais et facile à préparer, à servir avant vos entrées de fêtes. Par ailleurs, une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du cabillaud. Lire la recette Verrine d’avocat au crabe et pamplemousse rose Une entrée froide de toute saison, fraiche et facile à réaliser qui prend des saveurs d’Amérique du sud. Sans oublier une entrée froide savoureuse qui demande 20 minutes de préparation et les ingrédients suivants avocat, crabes, pamplemousses roses, etc... Lire la recette Tartare de saumon aux avocats Une belle entrée froide qui revisite l'accord entre les saumons et le saumon cru. Le mot du chef "l’avocat se marie à merveille avec le." Lire la recette Pâté de sanglier Un pâté de sanglier à mettre en bocaux et à stériliser pour une consommation ultérieure. Par ailleurs, cette recette à base de sanglier est un régal. Elle associe le gibier à poil et les gibiers pour vous offrir une entrée et hors-d'oeuvre exquis. Lire la recette Salade périgourdine Une entrée froide préparée en 20 minutes qui vous laissera déguster le canard dans toute sa splendeur. Les critiques en parlent "qui détient la vérité concernant la véritable recette de cette salade de fête ? Je..." Lire la recette Terrine de Courgettes au fromage de chèvre frais et saumon fumé Une entrée et hors-d'oeuvre savoureux qui demande 25 minutes de préparation et les ingrédients suivants saumons fumés, courgettes, fromages de chèvre frais, etc... Les internautes disent "une recette de terrine naturellement enrichie aux Omega 3 qui allie les saveurs fumées du saumon..." Lire la recette Terrine de courgettes à la menthe fraîche Un plat absolument fabuleux à base de courgettes prête en 30 minutes et qui est facile à réaliser. Ce que le chef en dit "une terrine qui se mange froide et se prépare à l’avance, parfaite absolument pour les repas..." Lire la recette Tomates crevettes De Arlon à Ostende, de Liège à Mons et passant par Bruxelles, les tomates crevette sont une spécialité belge au même titre que les célèbres moules frites C’est un plat que les enfants adorent et qui est constitué tout simplement d’une tomate crue remplie d’une farce à base de crevettes grises. Pensez-y une entrée froide absolument fabuleuse à base de crevettes grises prête en 25 minutes et qui est facile à réaliser. Lire la recette Salade de chou-fleur au vinaigre et aux herbes fraîches Une salade de légume délicieusement simple et savoureux, parfait pour précéder ou accompagner une belle grillade de viande. D'autre part choux-fleurs + herbes fraîches = succès garanti. En 25 minutes top chrono, vous allez régaler tous vos invités de la plus délicieuse des manières. Lire la recette Salades de billes de melon, tomates et mozzarella En entrée froide ou en accompagnement d'un barbecue, cette salade composée de petites billes de melon, de mozzarella et de tomates cerise est délicieuse et rafraichissante. Sans oublier une préparation d'accompagnements pour barbecue toute en gourmandise. Vous pouvez préparer cette entrée et hors-d'oeuvre en plus ou moins 15 minutes. Lire la recette Gaspacho de concombre, avocat, gingembre et menthe au yaourt bulgare Une préparation de gaspacho à servir en entrées froides. Le mot du chef "cette recette de gaspacho est extraordinaire ! Une combinaison d’ingrédients détonante de..." Lire la recette Précédent 1 2 3 ... 20 Suivant » 382 Recettes d'entrées froides pour réaliser des salades, terrine, tartares, terrines froides et carpaccio à base de poissons, fromage, poisson cru, saumons et crevettes report this adreport this ad Auriez-vous des idées de repas chauds à faire la veille pour un baptême de 40 personnes et qui ne coûte pas trop cher ?Merci pour vos idées Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Alorsentrée saumon fumé , crevettes bouquets ect...."Envoyé par myelline le 11 octobre à 1719nous faisons une fois par an un repas qui réunit toute la famille , cela fait du monde !donc , l'an dernier , j'ai acheté du saumon fumé , marque repére de chez leclerc , il est bon , des avocats , des crevettes roses , des tomates cerises , persil , citrons , laitue , crème fraîche pour les fanas , pain de campagne en tranches , et beurre demi-sel, il te faudra des grands platstu roules les tranches de saumon , tu les disposes sur un lit de feuilles de laitue ,entre les tranches, tu mets des quartiers d' avocats , que tu as fait tremper dans du jus de citrons pour les empécher de noircircrevettes roses , tomates cerises , quartiers de citrons , persil,et tu mets sur la table crème fraîche et jus de citrons , plus pain et beurre demi-sel ça fait un bel effet , et c'est bon tu peux y ajouter d'autres choses selon ton inspirationbon repas J'aime Ou en entrée ce must du forumà préparer la veille ou l'avant veille ______________________"Mousse de saumon"Envoyé par flikette le 7 août à 1935Ingrédients une grande boite de saumon rose250 gr de crème fraiche1 sachet de gelée dorée3 cas de mayonnaise3 cas de ketchup1 cas de cognacPréparation Délayer la gelée dans 1/4 de litre d'eau au lieu de 1/2 et laisser refroidirMixer le saumon avec la mayonnaise, le ketchup, le cognac et la crème fraicheAjouter la gelée refroidie, bien mélanger et verser dans un moule beurré et mettre 12 heures au sur un plat et décorer de citron, tomates, cressonette,....Conseil 250 gr de crème fraiche battue à moitié + persil + estragon + oignons hachés + sel et poivre. calorique mais super bon !!!!Servir avec des toastsVariante vous pouvez aussi faire une mousse de jambon avec 300 gr de jambon cuit et 100 gr de jambon fumé. Cette mousse est mieux appréciée par les recette vaut pour 6/8 personnes"En france la gelée dorée est de la gelée au madère"Envoyé par myelline le 16 décembre à 1302la question a été posée tellement souvent qu'il vaut mieux préciser maintenantil avait été dit aussi que la recette pouvait se faire avec du saumon frais et cuit même poids qu'une grande boîte net égoutté J'aime En réponse à an0N_474460199z Alorsentrée saumon fumé , crevettes bouquets ect...."Envoyé par myelline le 11 octobre à 1719nous faisons une fois par an un repas qui réunit toute la famille , cela fait du monde !donc , l'an dernier , j'ai acheté du saumon fumé , marque repére de chez leclerc , il est bon , des avocats , des crevettes roses , des tomates cerises , persil , citrons , laitue , crème fraîche pour les fanas , pain de campagne en tranches , et beurre demi-sel, il te faudra des grands platstu roules les tranches de saumon , tu les disposes sur un lit de feuilles de laitue ,entre les tranches, tu mets des quartiers d' avocats , que tu as fait tremper dans du jus de citrons pour les empécher de noircircrevettes roses , tomates cerises , quartiers de citrons , persil,et tu mets sur la table crème fraîche et jus de citrons , plus pain et beurre demi-sel ça fait un bel effet , et c'est bon tu peux y ajouter d'autres choses selon ton inspirationbon repas Plat chaud un autre must du forumprévoir plus large pour les proportions , le chorizo fort donne un goût assez relevé , donc voir si on préfère plus douxet aussi , je préfére le servir avec de la graine de couscous précuitecommentaire de myelline __________________________________Saute de veau de lisbonne "Envoyé par IPANAMA le 15 avril à 1124SAUTE DE VEAU DE LISBONNE vous allez vous régaler! Gouté et apprécié hier soir. Cest vraiment délicieux !Une bonne recette gourmande pour le week-end !Pour 3/4 personnes 400 gr ou + de sauté de veau ou de tendrons1 morceau de chorizo 15 cm environ coupé en petites rondelles3 grosses p. de terre coupées en gros morceaux1 petite poignée dolives noires1 petite boite de concentré de tomatesverre de porto + 1 verre deau1 oignon, 1 gousse dail, 1 pincée de thym, sel, poivreCouper la viande en gros carrés. La faire revenir dans une cocotte avec un peu dhuile lolive quelques minutes. Ajouter loignon et le faire leau, le porto, et délayer le concentré de tomates. Ajouter les autres ingrédients, saler très modérement et mijoter pendant 1 heure en rajoutant un peu deau si la sauce vous paraît trop vous pouvez faire ce plat la veille car réchauffé il est encore 2 ne supprimez pas le chorizo ni le porto car ça donne beaucoup de caractère à à ce 3 vous pouvez également le faire avec du porc___________________et volaille J'aime Vous ne trouvez pas votre réponse ? En réponse à an0N_474460199z Plat chaud un autre must du forumprévoir plus large pour les proportions , le chorizo fort donne un goût assez relevé , donc voir si on préfère plus douxet aussi , je préfére le servir avec de la graine de couscous précuitecommentaire de myelline __________________________________Saute de veau de lisbonne "Envoyé par IPANAMA le 15 avril à 1124SAUTE DE VEAU DE LISBONNE vous allez vous régaler! Gouté et apprécié hier soir. Cest vraiment délicieux !Une bonne recette gourmande pour le week-end !Pour 3/4 personnes 400 gr ou + de sauté de veau ou de tendrons1 morceau de chorizo 15 cm environ coupé en petites rondelles3 grosses p. de terre coupées en gros morceaux1 petite poignée dolives noires1 petite boite de concentré de tomatesverre de porto + 1 verre deau1 oignon, 1 gousse dail, 1 pincée de thym, sel, poivreCouper la viande en gros carrés. La faire revenir dans une cocotte avec un peu dhuile lolive quelques minutes. Ajouter loignon et le faire leau, le porto, et délayer le concentré de tomates. Ajouter les autres ingrédients, saler très modérement et mijoter pendant 1 heure en rajoutant un peu deau si la sauce vous paraît trop vous pouvez faire ce plat la veille car réchauffé il est encore 2 ne supprimez pas le chorizo ni le porto car ça donne beaucoup de caractère à à ce 3 vous pouvez également le faire avec du porc___________________et volaille Puis salade et fromages avec ton dessert cela te fera un bon repasbons préparatifs à toi 1 - J'aime En réponse à an0N_474460199z Ou en entrée ce must du forumà préparer la veille ou l'avant veille ______________________"Mousse de saumon"Envoyé par flikette le 7 août à 1935Ingrédients une grande boite de saumon rose250 gr de crème fraiche1 sachet de gelée dorée3 cas de mayonnaise3 cas de ketchup1 cas de cognacPréparation Délayer la gelée dans 1/4 de litre d'eau au lieu de 1/2 et laisser refroidirMixer le saumon avec la mayonnaise, le ketchup, le cognac et la crème fraicheAjouter la gelée refroidie, bien mélanger et verser dans un moule beurré et mettre 12 heures au sur un plat et décorer de citron, tomates, cressonette,....Conseil 250 gr de crème fraiche battue à moitié + persil + estragon + oignons hachés + sel et poivre. calorique mais super bon !!!!Servir avec des toastsVariante vous pouvez aussi faire une mousse de jambon avec 300 gr de jambon cuit et 100 gr de jambon fumé. Cette mousse est mieux appréciée par les recette vaut pour 6/8 personnes"En france la gelée dorée est de la gelée au madère"Envoyé par myelline le 16 décembre à 1302la question a été posée tellement souvent qu'il vaut mieux préciser maintenantil avait été dit aussi que la recette pouvait se faire avec du saumon frais et cuit même poids qu'une grande boîte net égouttéMerci myellinepour ton idée de menu qui me paraît des plus succulents ! même avec la chaleur qu'il fait, ça me donne l'eau à la bouche !Ca me paraît réalisable tout ça !Merci 1 - J'aime Repas de Communion Vous êtes plutôt buffet ou service à table? Préférez-vous un menu traditionnel ou un menu de saison? Le fait maison ou les services d’un traiteur? C’est à vous de faire votre choix parmi ces nombreuses possibilités. Pour la communion de votre enfant, vous avez préparé et choisi avec soin le faire-part, les invités, le lieu et sa décoration, ainsi que les différentes tenues de la star du jour. Mais pour que cette belle occasion soit parfaite en tout point et que vous ne gardiez en mémoire que de merveilleux souvenirs de ce jour, il faut également penser au repas. Quelle papeterie pour votre repas de communion? Pour la communion de votre enfant, nous vous proposons toute une collection de menus à personnaliser pour orner votre table de réception. Que vous souhaitez rester dans le thème classique de la communion et optiez pour un menu à personnaliser avec des illustrations de croix, d’anges ou d’oiseaux tenant un rameau d’olivier. Que vous désiriez le personnaliser aux couleurs préférées de votre enfant dans les tons de rose, de bleu, de vert ou de marron. Que vous préfériez l’originalité avec des thèmes et des motifs qui s’inspirent de l’ardoise, du carreau vichy, du vintage ou de la nature. Que vous le fassiez sur une page ou deux ou que vous y insériez une photo de votre enfant. Nous avons parmi tous nos designs de menu de communion celui qui trouvera sa place, tout naturellement, sur votre table et qui la décorera magnifiquement. Nous vous proposons également différent format du plus étroit au plus large, mais aussi la possibilité de personnaliser à 100 % votre menu de communion. Exemple de menus traditionnel pour un repas de communion. Pour le repas de la communion de votre enfant, vous ne souhaitez pas prendre de risque et vous voulez être sûr de plaire au plus grand nombre. Vous avez donc décidé d’opter pour un menu traditionnel. Vous hésitez encore sur quelques points ferons-nous un buffet ou un service à table ? Faisons-nous tout nous-même ou demandons-nous l’aide d’un traiteur ou d’un restaurateur ? Si vous choisissez d’organiser le repas de communion de votre enfant au restaurant, vous avez déjà répondu à une question, mais cela ne vous empêche pas de participer au choix du menu. L’option buffet ou service à table dépendra de votre budget, du lieu où sera servi le repas, mais aussi du nombre d’invité. Si vous êtes 100 personnes, cela risque d’être compliqué de réaliser vous-même un repas à l’assiette. Quel que soit votre choix, n’hésitez pas à donner votre avis et à faire-part de vos suggestions. Il s’agit de la communion votre enfant, c’est donc tout naturel que vous participiez à chaque étape de cette journée. Un menu traditionnel se compose typiquement d’un apéritif, d’une entrée, d’un plat chaud, de fromages et de salades, puis d’un dessert. Pour l’apéritif, aussi bien pour un buffet que pour un service à table, vous pouvez proposer un assortiment de petit-four mini-tartelettes, mini-quiches, gougères, toasts, etc., mais aussi des verrines à l’avocat, au thon, au fromage blanc ou au saumon. Pour l’entrée, si vous avez choisi un buffet, vous pouvez proposer un assortiment de salades composées carottes, piémontaise, salade de pâtes, etc. accompagnées de leur charcuterie. Pour un service à table, vous pouvez choisir une entrée chaude comme un feuilleté d’asperges et de poisson, une salade périgourdine ou landaise, des bouchées à la reine, un médaillon de poisson et poireaux. Pour une entrée froide, vous pouvez servir une terrine de poisson, un pâté en croûte, un carpaccio de saumon ou de coquilles saint-Jacques, des timbales de courgettes et de saumon fumé. Pour le repas lors d’un buffet, vous pouvez soit garnir votre buffet d’entrées avec des poissons froids du type saumon farci, avec des plateaux de viandes froides comme du rosbif, du rôti de porc, des blancs et cuisses de poulet. Mais aussi avec des brochettes de viandes cuites et des saucisses. En garnitures, vous pouvez rajouter des salades de riz, de pâtes et de pommes de terre. Lors d’un repas servi à table, votre plat chaud peut-être un poisson saumon, cabillaud, lotte, thon que vous accompagnerez d’une sauce à l’oseille ou au beurre blanc. La garniture de l’assiette peut se composer de légumes grillés courgettes, tomates cerises, aubergines, de riz, de pomme vapeur ou d’une poêlée de légumes. Vous pouvez aussi choisir une viande. De préférence, évitez la viande rouge et ses multiples cuissons, sauf si vous optez pour une viande mijotée de type bœuf bourguignon ou bien des lasagnes. Sinon, vous pouvez opter pour un filet ou un magret de canard, un médaillon ou un sauté de veau au chorizo ou au champignon, un filet mignon de porc, un poulet basquaise, du lapin à la sauce chasseur. En accompagnement vous aurez le choix entre des pâtes fraîches, des gratins de légumes courgettes, carottes, aubergines, …, des asperges ou de la purée. Avant d’attaquer le dessert faites une petite pause fraîcheur avec une salade verte type mâches, feuilles de chênes ou laitue. Pour les plus gourmands, pensez au plateau de fromage. Faites-le varié pour qu’il y en ait pour tous les goûts fromage de chèvre, brie, roquefort, comté, emmental et autres fromages à pâte molles et à pâte dures. En dessert, nous aurons le choix entre la traditionnelle pièce montée avec ses choux à la crème et sa nougatine et le gâteau composé de fruits, de mousse ou de macarons. Exemple de menus d’été pour un repas de communion. Généralement, la saison des communions coïncide avec l’arrivée des beaux jours et de la chaleur. Vous souhaitez donc un menu frais, léger et d’été pour cette journée. Nous vous proposons diverses idées de menu pour un repas sur le thème de l’été. Pour un buffet préférez un menu 100 % buffet froid ou un buffet avec une cuisson au barbecue. À l’apéritif, prévoyez des verrines et des bouchées froides type brochettes de tomates et mozzarella, légumes crus et croquants à tremper, verrine avocat et saumon fumé, verrine de thon et de concombre, rillettes de poisson sur toast froid, pain surprise, etc. En entrée misez sur les salades froides, les crudités, les timbales de légumes et de poissons, mais aussi sur les gaspachos et les tartares de poissons présentez dans leurs verrines. En plat plateau de fruits de mer attention à bien veiller à sa conservation, viandes froides ou barbecue seront vos meilleurs alliés des menus de l’été. Proposez à vos invités de la salade et du fromage de saison. En été, évitez les fromages trop lourds et trop forts. Remplacez-les par des faisselles, des fromages de chèvre et du brie. En dessert, en plus de la pièce montée, vous pouvez proposer à vos invités une salade de fruits ou un bavarois. Plus frais et plus léger, il vous permettra de finir le repas sur une note de douceur. Si vous préférez le service à table, vous pouvez tout à fait décliner le menu du buffet en menu de service à table ou adapter les recettes à la saison. Dans ce cas, vous pouvez servir une ratatouille ou une piperade avec une viande blanche, du poisson et ses légumes croquants, des courgettes farcies ou encore, un tian de légumes. Pour l’été restez frais et léger. Sans oublier les boissons champagne, vin blanc et vin rosé. Mais aussi le verre de vin rouge pour les inconditionnels du fromage. Accueil Idées de recettesCuisine française traditionnelle 26 août 2019 Vous recevez des gens pour dîner et vous n’avez pas beaucoup de temps ? Pas de panique ! Optez pour une solution simple cuisinez en avance avec des recettes à préparer la veille ! Recevoir plusieurs personnes pour dîner demande du temps et de l’organisation. Mais parfois, le planning de la semaine est vraiment trop serré. Pour vous en sortir, mieux vaut avoir un train d’avance ! Nous vous conseillons de tout préparer la veille et de miser sur des recettes faciles à faire. Afin de vous aider, découvrez 30 préparations classiques qui plairont à vos invités. Pot-au-feu, gratin dauphinois, hachis parmentier, rillettes de sardines, pommes de terre farcies, etc. De quoi régaler votre grande tablée. Retrouvez d’autres recettes pour recevoir Sélection de recettes de plats pour recevoir 25 bons petits plats à préparer en avance 15 quiches à partager en famille ! À vos fourneaux ! Idées de recettes Gourmand – Recettes de cuisine La partie la plus importante d’un baptême, c’est sans aucun doute le repas. C’est celle qui demande le plus d’attention, le plus d’efforts aussi, mais également celle qui réuni autour de la table toute la famille et les amis. Parmi les préparatifs d’un baptême, on comprend donc très bien pourquoi c’est le repas qui génère le plus de stress. Lors du baptême de votre enfant, vous serez confrontés au choix du menu. Et ce menu dépendra tout autant de votre savoir faire culinaire que de l’option que vous déciderez de prendre. En effet, plusieurs possibilités s’offrent à vous. Vous pouvez réaliser vous-mêmes votre menu, faire appel à un traiteur ou encore décider de déjeuner au restaurant. Le menu type au restaurant Bien sûr, il paraît impossible de distinguer ici un menu type qui surpasserait les autres. Mais nous pouvons vous laisser quelques idées, vous mettre l’eau à la bouche avec quelques mets. Entrée, plat, fromage, dessert ; voici quelques uns des aliments les plus couramment servis. En entrée, vous retrouverez le traditionnel foie gras et le saumon sous diverses formes. Cuit ou cru, le foie gras s’agrémente très bien de fruits, comme la figue ou encore les fruits rouges. Pour ceux qui auraient bâti leur thème sur la mer, vous pouvez opter pour un tartare de saumon par exemple, ou encore une cassolette de homard, voire, plus rare, un carpaccio de poitrine d’espadon. Le poisson est un aliment très répandu dans les menus de baptême. Concernant les plats, on retrouve plus fréquemment de la viande. Filet de bœuf, tournedos, mignon de porc, magret de canard et l’incontournable gigot d’agneau. Si le poulet est également de la partie, parfois, il est moins courant de le trouver sur une table de repas de baptême. Ceci étant dit, il n’existe aucune règle. Pour les amoureux du poisson, sachez que la lotte et la sole sont des poissons fréquemment présents sur les menus de baptême. Après un assortiment de fromages nous vous conseillons particulièrement le fromage de brebis agrémenté d’une confiture de figue noire, vous pouvez passer au dessert. La pièce montée reste l’un des desserts les plus courants. Mais les verrines, les mousses au chocolat et les salades de fruits sont également de la partie. De plus, rien ne vous oblige à choisir une pâtisserie forcément complexe. De nombreuses tartes aux fruits existent. Un assortiment de mignardises est en général très apprécié. Les préparations à faire soi-même Dans la majeure partie des cas, les réceptions de baptême se déroulent au domicile. Vous avez donc le choix entre faire venir un traiteur ou préparer vous-même les plats. C’est la partie la plus fastidieuse d’une organisation de baptême. Mais, si vous aimez cuisiner, cela peut s’avérer plaisant et gratifiant de faire à manger pour toute une assemblée. Afin de rester simple tout en proposant différentes saveurs, nous pouvons vous proposer de mixer des toasts classiques foie gras, saumon… avec des brochettes composées de tomates et mozzarella ou de crevettes et ananas par exemple. Ce mélange sucré salé passe en général très bien à l’apéritif. De même, vous pouvez marier le jambon de parme au melon et préparer des petits feuilletés ou autres bouchées garnies. L’idéal afin de ne pas passer trop de temps en cuisine lors de la préparation, c’est de composer un buffet de salades diverses et variées pour l’entrée. Ainsi, chacun déjeune à son goût et selon son envie. Autre avantage de cette présentation, vous n’avez besoin de personne pour le service, et vous pouvez passer du temps avec vos convives. Verrines, courgettes farcies, tartares de légumes, salades composées, mais également crevettes, gambas, ou encore quiches, charcuterie et terrines sont tous les bienvenus. Concernant les plats, pensez simple et quantité. Si le soleil est de la partie, allumez le barbecue, par exemple. Mais rien ne vous interdit de passer aux plats XXL du type paëlla, surtout si vous êtes nombreux. Dans le même esprit, vous pouvez rester sur le mode buffet et présenté un buffet de pâtes à la carbonara ou bolognaises. Un bon poulet fermier est également bien apprécié, surtout si les enfants peuvent dévorer des chips avec. Les fruits de mer restent un incontournable, surtout dans les régions côtières. Les desserts sont sensiblement les mêmes que ceux que vous trouverez en restaurant ou chez un traiteur. Toutefois, vous aurez la possibilité de les préparer vous-mêmes. Une bonne salade de fruits frais est un must en été. Elle peut parfaitement accompagner une pâtisserie spéciale pour le baptême. N’oubliez pas non plus que tout votre menu peut s’assortir à un thème plus générique. Thème qui restera l’élément directeur de la journée. Le menu vu par un traiteur Le traiteur est bien souvent la meilleure solution. D’abord parce qu’il permet de se rapprocher des menus d’un restaurant. Et ensuite, parce que dans ce cas, c’est le restaurant qui vient à vous. Ou, dit autrement, vous recevez vos invités à déguster, chez vous, un repas préparé par un restaurateur. Tous les choix sont donc permis, du plus simple au plus complexe, du meilleur marché au plus couteux. Et, mieux encore, vous pouvez même demander son avis à votre traiteur sur le thème que vous avez choisi pour votre journée si spéciale. Son expérience vous parlera forcément. Suivant les choix de menu que vous aurez faits, vous pourrez également lui demander de prendre en charge le service. Mais malgré tout, et afin de faire baisser le coût de la prestation, préférez le buffet quand vous le pouvez. Les avantages du traiteur sont multiples. Outre le fait d’avoir à faire à un professionnel de la restauration à domicile, vous apprécierez surtout l’idée de n’avoir rien à faire, ou presque. Pas de préparation de plats pendant des heures. Pas de stress quant au temps qui file ou aux résultats que donnent votre cuisine, et du temps à consacrer à vos convives le jour de la réception. Et pouvoir vivre ces moments si particuliers avec ceux que vous aimez, pleinement, sans avoir à vous préoccuper de quoi que ce soit, c’est ce qui nourrira vos souvenirs plus tard. Si une émotion ne vaut vraiment que par son partage, alors profitez bien de ces moments là. Ils sont uniques.

menu de baptême à préparer la veille